【大食い】2kgの牛すじ全部トロトロに煮込んで丼にした大食い女。【モッパン】【MUKBANG】

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【大食いレシピ】ロシアン佐藤直伝！2kg牛すじ煮込みトロトロ丼の作り方：圧力鍋で簡単！

大食いYouTuberロシアン佐藤さんが、2kgの牛すじをトロトロに煮込んだ絶品レシピを大公開！この記事では、動画「」をもとに、家庭で簡単にできる牛すじ煮込み丼の作り方を詳しく解説します。圧力鍋を使った時短調理術や、八丁味噌だれ、赤紅ソース、麻辣ダレの3種類の丼アレンジも紹介。ぜひ、この記事を参考に、あなたも美味しい牛すじ煮込み丼を作ってみてください！

圧力鍋で簡単！トロトロ牛すじ煮込みの作り方

ロシアン佐藤さんのレシピのポイントは、圧力鍋を使って牛すじを驚くほど柔らかく煮込むこと。硬い牛すじも、下処理と圧力鍋の組み合わせで、口の中でとろけるような食感に変わります。ここでは、牛すじの下処理から煮込み方まで、詳しく解説します。

材料

  • 牛すじ：2kg
  • ニンニク：1個
  • しょうが：4かけ
  • ねぎの青い部分：1本分

作り方

  1. 牛すじを硬い筋、赤身多め、脂身に分ける。
  2. それぞれを下茹でし、水で洗う。
  3. 硬い筋、水、ニンニク、しょうが、ネギを圧力鍋に入れ、加圧30分。
  4. 自然減圧後、赤身、追加の水、ニンニク、しょうが、ネギを加え、加圧1分。
  5. 自然減圧後、脂身、追加の水、ニンニク、しょうが、ネギを加え、加圧0分（余熱で温める）。
  6. 自然減圧後、蓋を開けてプルプル牛すじの完成！

ポイント：牛すじを部位ごとに分けて下茹ですることで、それぞれの食感を最大限に引き出します。圧力鍋を使うことで、長時間煮込む手間を省き、短時間でトロトロの牛すじ煮込みを作ることができます。

3種類の絶品丼アレンジ：八丁味噌、赤紅、麻辣

基本の牛すじ煮込みができたら、次は丼アレンジ！ロシアン佐藤さんのレシピでは、八丁味噌だれ、赤紅ソース、麻辣ダレの3種類の丼を紹介しています。それぞれのタレの作り方と、丼の盛り付け方を詳しく解説します。

八丁味噌だれ丼

材料

  • ご飯：2合
  • のり
  • 薬味ミックス
  • 牛すじ煮込み
  • 温泉たまご
  • 八丁味噌だれ
  • ごま

八丁味噌だれの作り方

  • 八丁味噌：100g
  • みりん：100ml
  • あまさけ：200ml
  1. 鍋に八丁味噌、みりん、あまさけを入れ、ダマができないようによく混ぜる。
  2. 火にかけ、焦げないようにかき混ぜながら、とろみが出るまで加熱する。

盛り付け

  1. ご飯の上にのりを敷く。
  2. 薬味ミックス、牛すじ煮込み、温泉たまごを乗せる。
  3. 八丁味噌だれをかけ、ごまを振って完成！

赤紅だれ丼

材料

  • ご飯：2合
  • 茹でブロッコリー
  • 茹でにんじん
  • 牛すじ煮込み
  • 赤紅だれ
  • パセリ

赤紅だれの作り方

  • 赤ワイン：200ml
  • 素焚糖：大さじ5
  • 紅梅：大さじ3
  • ブラックペッパー：1g（約10振り）
  • 片栗粉：小さじ1
  • 水：大さじ1
  1. 赤ワインと素焚糖を加熱し、100mlほどまで濃縮させる。
  2. 紅梅を加え、ひと煮立ちさせ火を止める。
  3. 水溶き片栗粉を作り、加え弱火で加熱し、緩めのとろみをつける。
  4. ブラックペッパーを振る。

盛り付け

  1. ご飯の上に茹でブロッコリー、茹でにんじんを乗せる。
  2. 牛すじ煮込みを乗せ、赤紅だれをかける。
  3. パセリを振って完成！

麻辣丼

材料

  • ご飯：2合
  • 薬味ミックス
  • 牛すじ煮込み
  • 温泉卵
  • よだれ鶏のたれ
  • 唐辛子
  • ごま

盛り付け

  1. ご飯の上に薬味ミックス、牛すじ煮込み、温泉卵を乗せる。
  2. よだれ鶏のたれをかけ、唐辛子、ごまを振って完成！

FAQ：牛すじ煮込みに関するよくある質問

  • Q: 牛すじの臭みが気になる場合は？
    • A: 下茹でを丁寧に行い、アクをしっかり取り除くことが重要です。また、ショウガやネギなどの香味野菜をたっぷり使うことで臭みを抑えることができます。
  • Q: 圧力鍋がない場合はどうすればいいですか？
    • A: 圧力鍋がない場合は、普通の鍋で時間をかけて煮込むことも可能です。弱火でじっくりと煮込むことで、牛すじが柔らかくなります。
  • Q: 牛すじ煮込みは日持ちしますか？
    • A: 冷蔵庫で3日程度保存可能です。冷凍保存も可能ですが、解凍後は早めに消費してください。
  • Q: ロシアン佐藤さんの他のレシピも見たいです。
    • A: ロシアン佐藤さんのYouTubeチャンネル「」や、OTEMOTO STOREをご覧ください。

まとめ：ロシアン佐藤さんの愛が詰まった牛すじ煮込み丼をあなたも！

ロシアン佐藤さん直伝の牛すじ煮込み丼レシピ、いかがでしたでしょうか？圧力鍋を使えば、短時間でプロの味を再現できます。ぜひ、あなたもこのレシピを参考に、美味しい牛すじ煮込み丼を作って、幸せなごはんタイムを過ごしてください！ 他にもロシアン佐藤さんのレシピや動画をチェックして、食の世界を広げてみましょう。コメントもお待ちしています！


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超愛用なべ
ゼロ活力なべ
　https://www.kurut.onl/m/zerokatsu

●牛すじ煮込み
【材料】
牛すじ2キロ
ニンニク1こ
しょうが4かけ
ねぎのあおいぶぶん1本分
【作り方】
牛すじをとても硬い筋、赤身多め、脂身に分ける。
それぞれサッと下茹でし、水で洗う。
とても硬い筋たちと、水、ニンニク、しょうが、ネギを加え圧力鍋に入れる。
加圧30分。
自然減圧後、
赤身、追加の水、ニンニク、しょうが、ネギを加え、加圧1分。
自然減圧後脂身を加え、追加の水、ニンニク、しょうが、ネギを加え、加圧0分
自然減圧後蓋を取ってプルプル牛すじ完成
●味噌ダレ
【材料】
八丁味噌 100ｇ
みりん 100ml
あまさけ 200ml
【作り方】
鍋に八丁味噌、みりん、あまさけを入れ、ダマができないようによく混ぜる。
(2)を火にかけ、焦げないようにかき混ぜながら、とろみが出るまで加熱する。
●赤紅ソース（赤ワインと紅梅ソース）
【材料】
赤ワイン 200ml
素焚糖　大さじ5
紅梅　大さじ3
ブラックペッパー １０振り（１g程度）
片栗粉 小さじ１
水 大さじ１
【手順】
①赤ワインと素焚糖を加熱し100mlほどまで濃縮させたら、紅梅を加えひと煮立ちさせ火を止める。
②片栗粉と水を合わせ水溶き片栗粉を作り、①に加え弱火で加熱し緩めのとろみをつける。
③ブラックペッパーを振る。

●盛り付け

八丁味噌だれ丼
ご飯2合
のり
薬味ミックスたっぷり
牛すじ
温泉たまご
八丁味噌だれ
ごま

赤紅だれ丼
ご飯2合
茹でブロッコリー
茹でにんじん
牛すじ
赤紅だれ
パセリ

麻辣丼
ごはん２合
薬味ミックスたっぷり
牛すじ
温泉卵
よだれ鶏のたれ
唐辛子
ごま

0:00 はじまり
0:37 つくるよ
4:37 完成
5:12 いただきます！
15:55 おわりだよ

編集：しゅん
企画・撮影・出演：ロシアン佐藤
ED：HANGRY MONSTER（ここから聞けます↓）
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こんにちは！おなかがすいたらモンスター！でお馴染みのロシアン佐藤です。(だれや！って方はこちらをどうぞ) 大食い選手として13年試合に出ておりましたが、2021年7月現役選手を引退し、楽しいごはん！を突き詰めるべく舵切りをおこない、大食いを...
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動画情報

  • タイトル: 【大食い】2kgの牛すじ全部トロトロに煮込んで丼にした大食い女。【モッパン】【MUKBANG】
  • チャンネル: ロシアン佐藤『おなかがすいたらMONSTER!』
  • 再生数: 78460 回
  • 公開日: 2025-09-20 20:00:45
  • オリジナルURL: https://www.youtube.com/watch?v=Q_yR1e-oYRQ

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【材料】
八丁味噌 100ｇ
みりん 100ml
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八丁味噌だれ丼
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のり
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牛すじ
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麻辣丼
ごはん２合
薬味ミックスたっぷり
牛すじ
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