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とろける濃厚かぼちゃチーズケーキ：プロが教える簡単レシピで極上の秋スイーツを！

秋の味覚、かぼちゃの甘みとチーズのコクが絶妙にマッチした、とろける食感の濃厚チーズケーキ。まるでテリーヌのようななめらかさは、一度食べたら忘れられない美味しさです。このレシピでは、おうちで簡単に作れる贅沢スイーツを、プロのパティシエであるHIRO SWEETSさんが伝授します！

なぜこのレシピがおすすめなのか？
材料（パウンド型18cm）
作り方
美味しく作るための３つのポイント
応用レシピ
FAQ – よくある質問
まとめ
1. 動画情報
著作権について

なぜこのレシピがおすすめなのか？

このかぼちゃチーズケーキのレシピは、以下の点で優れています。

簡単なのに本格的: 難しいテクニックは不要で、初心者でも失敗しにくいレシピです。
濃厚な味わい: かぼちゃとチーズの風味が凝縮され、一口食べると幸せが広がります。
とろける食感: なめらかで口どけの良い食感は、まるで高級スイーツのよう。
秋の味覚を堪能: 旬のかぼちゃを使用することで、季節感あふれるスイーツを楽しめます。

材料（パウンド型18cm）

かぼちゃ：170g
水：大さじ1
クリームチーズ：200g（常温に戻す）
きび砂糖：60g（グラニュー糖で代用可）
全卵：2個分
コーンスターチ：10g（薄力粉で代用可）
生クリーム（35%）：100g

作り方

かぼちゃの下準備: かぼちゃは種とワタを取り、耐熱容器に入れて水を加え、電子レンジで加熱して柔らかくする。または、蒸し器で蒸してもOK。
かぼちゃペーストを作る: 加熱したかぼちゃを熱いうちに潰し、なめらかなペースト状にする。
生地を作る: 常温に戻したクリームチーズをボウルに入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。
きび砂糖を加え、よく混ぜ合わせる。
全卵を1個ずつ加え、その都度よく混ぜる。
コーンスターチを振るい入れ、ダマにならないようによく混ぜる。
生クリームを加え、混ぜ合わせる。
かぼちゃペーストを加え、全体が均一になるまで混ぜ合わせる。
型に流し込む: 型にクッキングシートを敷き、生地を流し込む。
湯煎焼きにする: 型を天板に乗せ、天板に熱湯を注ぎ、150℃に予熱したオーブンで40〜50分湯煎焼きにする。
冷ます: 焼き上がったら粗熱を取り、冷蔵庫で冷やしてから型から取り出す。

美味しく作るための３つのポイント

クリームチーズは常温に戻す: 冷たいままだとダマになりやすく、なめらかな生地にならない原因になります。
湯煎焼きでじっくりと: 湯煎焼きにすることで、生地が均一に熱が通り、しっとりとした食感に仕上がります。
冷蔵庫でしっかり冷やす: 冷蔵庫で冷やすことで、生地が締まり、より濃厚な味わいになります。

応用レシピ

基本のレシピをマスターしたら、アレンジも楽しんでみましょう。

シナモン風味: シナモンパウダーを加えることで、スパイシーな香りが楽しめます。
ラムレーズン入り: ラム酒に漬けたレーズンを加えることで、大人な味わいに。
チョコレートチップ入り: チョコレートチップを加えることで、お子様にも喜ばれる味わいに。

FAQ – よくある質問

Q: かぼちゃの種類は何がおすすめですか？
- A: えびすかぼちゃなど、甘みが強く、ねっとりとした食感のかぼちゃがおすすめです。
Q: 湯煎焼きの温度は何度ですか？
- A: 150℃に予熱したオーブンで、40〜50分湯煎焼きにします。
Q: 保存期間はどれくらいですか？
- A: 冷蔵庫で3〜4日保存可能です。
Q: 型は何を使えばいいですか？
- A: 18cmのパウンド型がおすすめです。

まとめ

プロのレシピを参考に、おうちで簡単にとろける濃厚かぼちゃチーズケーキを作ってみましょう。秋のティータイムに、特別な日のデザートに、ぜひお試しください。このレシピで作ったチーズケーキの感想やアレンジ方法など、ぜひコメントで教えてくださいね！

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かぼちゃの甘みとチーズのコクがぎゅっと詰まった濃厚チーズケーキ。
なめらかにとろける口どけはまるで”テリーヌ”
おうちで簡単に作れる贅沢スイーツをぜひ一度作ってみてください！

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◎材料

□かぼちゃのチーズケーキ（パウンド型18cm）

・かぼちゃ　170g
・水　大さじ1

・クリームチーズ 200g
・きび砂糖　60g
・全卵　2個分
・コーンスターチ　10g
・生クリーム（35%）　100g

◉事前準備
・クリームチーズを常温に戻す
・湯煎焼きの温湯の用意
・オーブンを150℃に予熱する

◉オーブン
・予熱あり 150℃ 湯煎焼き 40〜50分

◉余談レシピ
・きび砂糖は、グラニュー糖で代用可能
・コーンスターチは、薄力粉で代用可能

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