【大食い】至福。岩みたいにでっかくて分厚いのにめっちゃ柔らかいポークステーキ作りたい。めざせ自家製マロリーポーク。【モッパン】【MUKBANG】

大食い

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【大食い飯テロ】岩みたいに分厚い豚肩ロースステーキ！低温調理で至福の柔らかさ

今回は、大食いYouTuberロシアン佐藤さんが、低温調理器を使って驚くほど柔らかい豚肩ロースステーキを作る動画を参考に、そのレシピとポイントをご紹介します。分厚い豚肉を低温調理することで、信じられないほどジューシーでとろけるような食感に！ぜひ、あなたも至福の豚肩ロースステーキを体験してください。

材料 (2kgの豚肩ロース肉を使用)

  • 豚肩ロース肉: 2kg
  • にんにく: 1個
  • 生姜: 10片くらい
  • はちみつ: 適量 (煮詰めた肉汁の20%程度の量)
  • しょうゆ: 適量 (煮詰めた肉汁の20%程度の量)
  • 水溶き片栗粉: 適量 (肉汁の量により調整。小さじ1〜試すと良◎)

手順

  1. 豚肩ロースを4cmくらいの厚さに切り、ドリップを拭きとる。スライスしたにんにくと生姜といっしょに耐熱袋に入れ、空気を抜いて口を縛る。
  2. 63度に設定した低温調理器で2時間40分加熱する。(肉の厚さ４cm）
  3. 豚肉を取り出し、ドリップを拭き取る。
  4. 肉汁と生姜・にんにくを鍋に加え加熱する。アクが出るのでとり、はちみつと醤油を加えひと煮立ちさせる。
  5. 火を止めハンドブレンダーでにんにくと生姜を潰す。
  6. ひと煮立ちさせたら水溶き片栗粉を加えオイスターソース〜お好み焼きソースくらいのとろみにする。
  7. 油を敷いた高温のフライパンで肉に手早く焼き目をつける。
  8. 肉にソースを掛けて完成。キャベツなどそえても美味しい！

ロシアン佐藤流！美味しく作るためのポイント

  • 豚肉の厚さ: 4cm程度の厚さにすることで、中まで均一に火が通り、ジューシーに仕上がります。
  • 低温調理の温度と時間: 63度で2時間40分が目安ですが、肉の厚さによって調整してください。
  • ソースの工夫: 肉汁をベースに、はちみつと醤油を加えることで、甘辛く濃厚な味わいに。
  • 焼き目: 高温のフライパンで手早く焼き目をつけ、香ばしさをプラスします。

動画の見どころ

  • 0:00 START
  • 0:48 つくるよお
  • 3:04 できた
  • 3:43 いただきます！
  • 15:36 ごちそうさまでした！

FAQ – よくある質問

  • Q: 低温調理器がない場合はどうすればいいですか？
    • A: 炊飯器の保温機能や、湯煎で温度管理をすることで代用できます。ただし、温度管理には十分注意してください。
  • Q: 豚肩ロース肉以外のお肉でも作れますか？
    • A: 他の部位でも作れますが、肩ロースは脂身と赤身のバランスが良く、低温調理に向いています。
  • Q: ソースの味付けは調整できますか？
    • A: はい、お好みで調整可能です。例えば、醤油を多めにしたり、ニンニクを増やしたりすることで、自分好みの味にアレンジできます。
  • Q: ロシアン佐藤さんの他のレシピはどこで見れますか？
    • A: ロシアン佐藤さんのYouTubeチャンネルや、OTEMOTO STOREなどで様々なレシピが公開されています。

まとめ

ロシアン佐藤さんのレシピを参考に、低温調理で驚くほど柔らかい豚肩ロースステーキを作ってみましょう。手間はかかりますが、その分、格別の美味しさを体験できます。ぜひ、家族や友人と一緒に、至福のひとときをお過ごしください！


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低温調理器が欲しくなる動画だとおもう（？）

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🍚材料
– 豚肩ロース肉 2kg
– にんにく 1個
– 生姜 10片くらい
– はちみつ 適量（煮詰めた肉汁の20%程度の量）
– しょうゆ 適量（煮詰めた肉汁の20%程度の量）
– 水溶き片栗粉 適量 （肉汁の量により調整。若干のとろみがつけばOKなので、小さじ１〜試すと良◎）

🍚手順

豚肩ロースを4cmくらいの厚さに切り、ドリップを拭きとってにスライスしたにんにくと生姜といっしょに耐熱袋に入れ、空気を抜いて口を縛る。
63度に設定した低温調理器で2時間40分加熱する。(肉の厚さ４cm）
豚肉を取り出し、ドリップを拭き取る。
肉汁と生姜・にんにくを鍋に加え加熱する。アクが出るのでとり、はちみつと醤油を加えひと煮立ちさせる。
火を止めハンドブレンダーでにんにくと生姜を潰す。
ひと煮立ちさせたら水溶き片栗粉を加えオイスターソース〜お好み焼きソースくらいのとろみにする。
油を敷いた高温のフライパンで肉に手早く焼き目をつける。
肉にソースを掛けて完成。
キャベツなどそえても美味しいぜ！！！

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15:36 ごちそうさまでした！

編集：suzu.
企画・撮影・出演：ロシアン佐藤

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動画情報

  • タイトル: 【大食い】至福。岩みたいにでっかくて分厚いのにめっちゃ柔らかいポークステーキ作りたい。めざせ自家製マロリーポーク。【モッパン】【MUKBANG】
  • チャンネル: ロシアン佐藤『おなかがすいたらMONSTER!』
  • 再生数: 111375 回
  • 公開日: 2025-10-10 20:01:19
  • オリジナルURL: https://www.youtube.com/watch?v=ibe6QaEQ96I

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