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テキサス Monthly Top 50 BBQ店が伝授！絶品パストラミブリスケットレシピ

パストラミ好きにはたまらない！テキサスMonthlyのTop 50 BBQ店に選ばれたB4 BarbequeのNolan Belcher氏が、Meat ChurchのMatt Pittman氏とのコラボで、秘伝のパストラミブリスケットレシピを公開しました。この記事では、そのレシピのポイントと、B4 Barbequeの魅力をご紹介します。

B4 Barbeque & Boba：テキサス Monthly Top 50 BBQ店

B4 Barbeque & Bobaは、テキサス州Mabankのフィードストア内にある、知る人ぞ知るバーベキュー店です。2025年5月には、テキサス MonthlyのTop 50 BBQ Jointsリストに名を連ねるほどの人気店となりました。オーナーのNolan Belcher氏は、パストラミの名手として知られています。

パストラミブリスケットレシピのポイント

Nolan Belcher氏が伝授するパストラミブリスケットレシピは、以下の点がポイントです。

• スパイスの調合：独自のスパイスブレンドが、パストラミ独特の風味を引き出します。
• ブリスケットの選び方：質の高いブリスケットを選ぶことが、ジューシーで柔らかい仕上がりの秘訣です。
• スモークの温度と時間：適切な温度と時間でスモークすることで、香ばしさと旨味が凝縮されます。

パストラミとは？海外ユーザー向け解説

パストラミは、牛肉を塩漬けにし、スパイスで風味付けしてから燻製にした加工肉です。ニューヨークのデリでよく見られ、ライ麦パンに挟んだサンドイッチとして親しまれています。特にブリスケット（牛肩バラ肉）を使ったパストラミは、ジューシーで濃厚な味わいが特徴です。

B4 Barbeque & Bobaへのアクセス

B4 Barbeque & Bobaは、テキサス州Mabankのフィードストア内にあります。正確な場所は、B4 Barbeque & Bobaの公式サイトでご確認ください。テキサスBBQの真髄を味わいたい方は、ぜひ足を運んでみてください。

おすすめBBQ用品

自宅で本格的なBBQを楽しむために、以下のBBQ用品もおすすめです。

• Meat Church BBQ Supplies：Matt Pittman氏が手がけるBBQスパイスや調理器具が揃っています。
• Rosewood Block Butcher Block：高品質なカッティングボードは、BBQの準備に欠かせません。
• Thermapen IR thermometer：正確な温度管理は、美味しいBBQを作る上で非常に重要です。
• Montana Knife Co：切れ味抜群のナイフは、肉のカットをスムーズにします。

FAQ：パストラミブリスケットに関するよくある質問

• Q: B4 Barbeque & Bobaはどこにありますか？
• A: テキサス州Mabankのフィードストア内にあります。公式サイトで詳細な場所をご確認ください。
• Q: パストラミブリスケットのレシピはどこで手に入りますか？
• A: Meat Churchの公式サイトで公開されています。
• Q: パストラミブリスケットを作るのに最適なブリスケットは？
• A: 質の高いブリスケットを選ぶことが重要です。霜降りが多く、厚みのあるブリスケットを選びましょう。
• Q: パストラミブリスケットのスモーク時間は？
• A: スモーカーの種類やブリスケットのサイズによって異なりますが、一般的には数時間から半日程度です。

まとめ：絶品パストラミブリスケットを自宅で楽しもう！

テキサス Monthly Top 50 BBQ店が伝授する、絶品パストラミブリスケットレシピ。B4 BarbequeのNolan Belcher氏の秘伝のレシピを参考に、ぜひ自宅で本格的なパストラミブリスケットに挑戦してみてください。Meat Churchの公式サイトでは、レシピの詳細や必要なスパイス、BBQ用品などが紹介されています。あなたもパストラミブリスケット作りに挑戦して、BBQの腕をさらに磨きましょう！

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I absolutely love pastrami. I love pastrami brisket and pastrami beef ribs. We have had a pastrami brisket and reuben recipe on MeatChurch.com for many years. In fact, pastrami is something I have been know for as I regularly take this to Hawaii Food & Wine.

Great friends of mine, Nolan Belcher and his wife Emily, own B4 Barbeque & Boba in Mabank, TX. Specifically it is located in the Mabank Feed Store. Having a BBQ joint in a feed store screams Texas BBQ. B4 Barbeque landed a spot on the famous Texas Monthly Top 50 BBQ Joints list in May 0f 2025. Nolan and I previously did one of our well known Guest Pitmasters YouTube videos (The Best BBQ Side Ever) which, at the time of writing this recipe, had over 1.1M views. Nolan and I decided it was time we collaborated again. Since he is well known for his pastrami, I thought it was only fitting that we get his take on his version of this recipe to celebrate making this list.

Be sure to check out hte rest of our Guest Pitmaster series! https://youtube.com/playlist?list=PLLlcC6gl4PGLGoWiDmoTCpO5f8X-bixi_

B4 Pastrami Brisket Recipe: https://www.meatchurch.com/blogs/recipes/pastrami-brisket-with-b4-barbeque
B4 Barbeque & Boba: https://www.b4bbqb.com/
Meat Church BBQ Supplies: www.meatchurch.com
Butcher Block – Rosewood Block: www.rosewoodblock.com
Thermapen IR thermometer: https://bit.ly/447J0f7
Montana Knife Co – https://bit.ly/mcmkc

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About Meat Church BBQ:
Welcome to the official Meat Church BBQ YouTube channel! Meat Church is a global lifestyle BBQ brand and has one of the largest social media reaches in the world of outdoor cooking. The unique brand offers some of the most popular craft BBQ seasonings, apparel, recipe development & live fire cooking instruction around the world. Matt Pittman is the pitmaster and the founder of Meat Church BBQ. He is an expert and respected authority on outdoor cooking. Students travel from around the world to attend BBQ schools in his private outdoor kitchen. Make sure to subscribe and enable ALL notifications!

#MeatChurchBBQ​ #Pastrami #Brisket

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