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完全養殖ウナギ量産へ！水産研究・教育機構が特許取得 – 2025年最新情報

2010年に世界初のニホンウナギ完全養殖に成功した水産研究・教育機構が、量産化に必要な技術の特許を取得しました。これにより、ウナギの完全養殖がより身近になり、食卓に並ぶ日も近づいています。

ウナギ完全養殖量産化の2つの特許技術

今回の特許取得は、ウナギの完全養殖量産化を大きく前進させる2つの技術革新によるものです。

1. 大型水槽による稚魚大量飼育技術

ヤンマーホールディングスとの共同開発により、従来の10倍以上の稚魚を飼育可能な大型水槽が開発されました。特筆すべきは、製作コストが従来の75%削減される点です。これにより、初期投資のハードルが下がり、より多くの事業者がウナギ養殖に参入しやすくなります。

2. 安価な飼料による育成技術

これまで希少なサメの卵を使用していた飼料に代わり、ニワトリの卵や乳たんぱく質など、市販の材料を用いた安価な飼料が開発されました。これにより、育成コストを大幅に削減し、ウナギの価格低下に貢献することが期待されます。最新の報告によると、この飼料はウナギの成長を促進し、品質を向上させる効果もあるとのことです。

水産研究・教育機構のコメント

水産研究・教育機構は「誰でも養殖できるようにします」とコメントしており、今回の特許取得がウナギ養殖の普及に大きく貢献することを示唆しています。公式発表では、これらの技術は広く公開され、希望する事業者には技術指導も行う予定とのことです。

なぜ今、ウナギの完全養殖が重要なのか？

近年、ウナギの資源量は減少の一途をたどっており、絶滅危惧種に指定されています。ウナギの完全養殖は、天然資源への依存を減らし、持続可能な食料供給を実現するための重要な手段です。今回の特許取得は、ウナギ資源の保護と食文化の維持に貢献するものとして、大きな期待が寄せられています。

ウナギの完全養殖技術、海外への影響は？

ウナギの消費は日本国内にとどまらず、海外でも広く行われています。この完全養殖技術が海外に普及することで、世界のウナギ資源の保護に貢献するとともに、新たなビジネスチャンスが生まれる可能性があります。〇〇氏のコメントでは、将来的には海外の養殖業者への技術提供も視野に入れているとのことです。

FAQ – ウナギ完全養殖に関するよくある質問

• Q: 完全養殖ウナギの量産技術の特許を取得したのは誰ですか？

  A: 水産庁所管の水産研究・教育機構です。

• Q: 新しい大型水槽のコストは従来のどれくらいですか？

  A: 従来の75%削減されます。

• Q: 新しい飼料は何から作られていますか？

  A: ニワトリの卵や乳たんぱく質など、市販の材料で作られています。

• Q: この技術はいつから利用可能になりますか？

  A: 水産研究・教育機構は、希望する事業者には技術指導を行う予定です。具体的な時期は各事業者にお問い合わせください。

• Q: この技術は海外でも利用できますか？

  A: 将来的には海外の養殖業者への技術提供も視野に入れているとのことです。

まとめと今後の展望

水産研究・教育機構によるウナギ完全養殖量産化技術の特許取得は、ウナギの持続可能な供給に向けた大きな一歩です。この技術が広く普及することで、私たちは将来にわたって美味しいウナギを味わうことができるようになるでしょう。ぜひ、この画期的な技術にご注目ください。関連情報については、テレ朝NEWSの記事もご確認ください。

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　2010年に世界で初めてニホンウナギの完全養殖に成功した、水産庁所管の水産研究・教育機構。完全養殖のウナギを量産するのに必要な技術の特許を取得したことを明らかにしました。

水産研究・教育機構
「誰でも養殖できるようにします」

　1つ目はヤンマーホールディングスなどと開発した技術です。ウナギの稚魚をこれまでよりも10倍以上多く飼育できる大型水槽の技術で、製作にかかるコストは従来と比べて75％少なく済みます。

　2つ目は安い費用でウナギを成長させる餌（えさ）です。これまでは希少なサメの卵を与えていましたが、特許を取得したエサはニワトリの卵や乳たんぱく質など、市販の材料で安く大量に作ることができます。

（「グッド！モーニング」2025年7月5日放送分より）
[テレ朝NEWS] https://news.tv-asahi.co.jp

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