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【完全攻略】プロの味！絶対100点満点ショートケーキレシピと綺麗にナッペする秘訣

はじめに：お店レベルのショートケーキをご自宅で！

「お菓子作りは難しい…」そんな風に思っていませんか？ この記事では、プロのパティシエHIRO SWEETSさんが公開した、お店に負けない絶品ショートケーキのレシピを徹底解説します。特別な道具がなくても、自宅にあるもので簡単に、そして美しく作れるナッペのコツもご紹介。もう、ショートケーキを買う必要はなくなるかもしれません！

プロ直伝！絶品ショートケーキレシピ

HIRO SWEETSさんが公開したレシピは、材料も工程もシンプルながら、プロの技が詰まっています。スポンジケーキからホイップクリーム、シロップまで、それぞれのポイントを詳しく見ていきましょう。

スポンジケーキの材料と作り方：ふっくら、しっとりが鍵

ポイント： ふっくらとしたスポンジケーキは、ショートケーキの土台。材料の配合と、丁寧な混ぜ方が重要です。全卵と卵黄を使い、グラニュー糖を加えてしっかりと泡立てることで、キメの細かいスポンジに仕上がります。薄力粉は事前に振るっておき、バターと牛乳は温めておくことで、生地へのなじみが良くなります。

• 全卵：2個（108g前後）
• 卵黄：1個（18g前後）
• グラニュー糖：70g
• 薄力粉：70g
• 無塩バター：10g
• 牛乳：10g

作り方：

1. 型紙を用意し、オーブンを160℃に予熱する。
2. 全卵、卵黄、グラニュー糖を湯煎にかけながら泡立てる。
3. 薄力粉を振るい入れ、さっくりと混ぜる。
4. 溶かしバターと牛乳を加え、さらに混ぜる。
5. 型に流し込み、160℃で25〜30分焼く。
6. 竹串を刺して生の生地がつかなければ焼き上がり。

ホイップクリームの材料と作り方：濃厚で口溶けの良いクリーム

ポイント： ホイップクリームは、ショートケーキの美味しさを左右する重要な要素。乳脂肪分42%の生クリームを使用し、グラニュー糖を加えて泡立てることで、濃厚で口溶けの良いクリームに仕上がります。泡立てすぎるとボソボソになるので、注意が必要です。

• 生クリーム 42%：400g
• グラニュー糖：32g

作り方：

1. 冷やしたボウルに生クリームとグラニュー糖を入れ、氷水で冷やしながら泡立てる。
2. 角が立つまで泡立てたら完成。

シロップの材料と作り方：風味豊かでしっとりとした仕上がり

ポイント： シロップは、スポンジケーキをしっとりとさせ、風味を加える役割があります。グラニュー糖と水を煮溶かし、お好みのリキュールを加えることで、より香り高いシロップに仕上がります。コアントロー、キルシュ、グランマルニエなどがおすすめです。

• グラニュー糖：10g
• 水：20g
• お好みのリキュール：1〜2g

作り方：

1. グラニュー糖と水を鍋に入れ、火にかける。
2. グラニュー糖が溶けたら火を止め、冷ます。
3. お好みのリキュールを加え、混ぜ合わせる。

その他の材料：苺は新鮮で美味しいものを

ポイント： ショートケーキの主役である苺は、新鮮で美味しいものを選びましょう。ヘタを取り、半分にカットすることで、見た目も美しく、食べやすくなります。

• 苺：2〜3パック

綺麗にナッペする秘訣：初心者でも簡単！

ポイント： ナッペは、ショートケーキを美しく仕上げるための重要な工程。回転台を使うと、よりスムーズに作業できます。クリームを均一に塗るためには、パレットナイフを寝かせて使うのがコツです。最初は難しく感じるかもしれませんが、練習すれば必ず上達します。

1. スポンジケーキを2〜3枚にスライスする。
2. 1枚目のスポンジにシロップを塗り、ホイップクリームを塗る。
3. カットした苺を並べる。
4. 2枚目のスポンジを重ね、同様にシロップ、クリーム、苺を重ねる。
5. 最後に、全体にホイップクリームを塗り、表面を平らにする。
6. お好みで苺や飾りをトッピングして完成。

応用編：サイズ違いのショートケーキを作るには？

レシピは5号サイズ（直径15cm）ですが、他のサイズでも作れます。4号（直径12cm）の場合は材料を0.7倍、6号（直径18cm）の場合は1.5倍、7号（直径21cm）の場合は2倍を目安に調整してください。焼き時間は、状態を見ながら調整しましょう。

FAQ：ショートケーキに関する疑問を解決！

• Q: ショートケーキの公開日はいつですか？
• A: このレシピはHIRO SWEETSさんのYouTubeチャンネルで公開されています。具体的な公開日は動画概要欄をご確認ください。
• Q: ショートケーキを作るのに必要な材料は？
• A: スポンジケーキ、ホイップクリーム、シロップ、苺が必要です。レシピの詳細な材料リストは上記をご覧ください。
• Q: スポンジケーキを上手に焼くコツは？
• A: 卵をしっかりと泡立て、薄力粉は事前に振るっておくことが重要です。オーブンの温度と焼き時間もレシピ通りに守りましょう。
• Q: ナッペを綺麗に仕上げるには？
• A: 回転台を使用し、パレットナイフを寝かせてクリームを均一に塗るのがコツです。焦らず、丁寧に作業しましょう。
• Q: 生クリームの代わりに他のクリームを使えますか？
• A: 生クリームの代わりに、植物性クリームや豆乳クリームなども使用できますが、風味や口当たりが変わる可能性があります。

まとめ：あなただけの絶品ショートケーキを作ろう！

この記事では、HIRO SWEETSさんの絶品ショートケーキレシピを徹底解説しました。プロの技を参考に、ぜひあなただけのオリジナルショートケーキを作ってみてください。一度作れば、もうお店で買う必要はなくなるかもしれません！

この記事が役に立ったと思ったら、ぜひコメントで感想を教えてくださいね！他のケーキレシピもチェックしてみてください。

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今回は簡単に自宅にあるもので綺麗なナッペが出来る作り方も紹介しています！

是非楽しんで見て頂けたら嬉しいです。

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◎材料

□スポンジケーキ（5号サイズ 15cm）
・全卵　2個　（108g前後）
・卵黄　1個　（18g前後）
・グラニュー糖　70g
・薄力粉　70g
・無塩バター　10g
・牛乳　10g

□ホイップクリーム
・生クリーム 42% 400g
・グラニュー糖　32g

□シロップ
・グラニュー糖　10g
・水　20g
・お好みのリキュール 1〜2g
（コアントロー、キルシュ、グランマルニエ etc…）

□その他材料
・苺 2〜3パック

▽事前準備
・型紙の用意
・湯煎の用意
・薄力粉は事前に振るっておく

◉オーブン
予熱あり　160℃ 25分〜30分
・竹串を刺して生の生地がついてこなければオッケー

◉余談レシピ
【その他のサイズで作る場合の計算目安】
4号 （直径12cm） x0.7
6号（直径18cm） x1.5
7号 （直径21cm） x2
※焼時間は状態を見ながら調整してください

・グラニュー糖はお好きな砂糖に置き換え可能
・生クリームのグラニュー糖は生クリームに対して8%〜10%がオススメ

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